Pepř červený celý jsou sušené červené plody pirulu (Schinus molle L.), používají se jako koření a v tradiční medicíně. Pirul je strom z čeledi ledvínovníkovité, vysoký až 15 m. Pochází z Peruánských And odkud se rozšířil do suchých subtropů po celém světě.
Plody, které mají palčivou chuť se používají stejně jako pepř ke koření pokrmů. Aromatické části rostliny, zejména listy jsou užívány v tradiční medicíně jako antibakteriální a antiseptický prostředek. V současné době se prokázaly i účinky antidepresivní, v lidovém léčitelství se používají například jako prostředek při bolesti zubů. V dřívějších dobách se používaly i jako dochucovadlo do tradičního alkoholického nápoje chihca. Rostlina nemá moc štěstí ani v češtině. Říká se mu pepřovec brazilský, což je docela hezké, ale proč se koření, které je tvořeno intenzivně rudými plody, tak často říká růžový pepř, je záhadou. Je to zkrátka falešný pepř se vším všudy. Červené kuličky pepře se často přidávají z estetických důvodů do směsí do mlýnků s jinak barevnými kuličkami, většinou skutečného pepře. Prodává se také nakládaný v nálevu. Tato úprava dává daleko lépe vyniknout jeho chuti. Není zdaleka tak ostrý jako pepř černý a na druhou stranu má jeho chuť silné pryskyřičné tóny. Někomu možná více připomíná jalovec než pepř.
Žádný názor zákazník pro tuto chvíli.
Pepř červený celý jsou sušené červené plody pirulu (Schinus molle L.), používají se jako koření a v tradiční medicíně. Pirul je strom z čeledi ledvínovníkovité, vysoký až 15 m. Pochází z Peruánských And odkud se rozšířil do suchých subtropů po celém světě.
check_circle
check_circle
